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不曬乾它會餿,不曬乾它會酸臭還會爛掉的,還發黴,不曬乾它不易儲存。紅薯粉,澱粉越曬的幹儲存越好的。又方便於製作,紅薯見水時間稍微長一點,紅薯都會腐爛成渣子,它的粉如果不曬乾也會發餿發酸發黴變爛,所以說一定要曬乾的,不曬乾的可以當時做熟了吃。
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