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第一,你的原料鴨肉過期已經變質了。
第二,你的鴨肉在悶之前沒有洗乾淨。含有較多的雜質。
第三,你沒有在燜制之前用水焯一下。洗去其中的血沫。
第三,悶之前最好用油鍋炒一下。移去其中的羶味兒。
第四燜制食佐料要多一些。你要放一些個醋和料酒。
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