1、排骨買回切小段（大概兩公分長就行），洗淨放開水鍋裏煮沸騰，煮開後撈出用涼水沖洗乾淨（這一步爲了去腥）在打一鍋冷水把洗好的排骨倒入鍋中，同時加入姜三片、小蔥兩根（把小蔥打個結）大蒜一瓣（不要拍開噢，就整瓣放進去）、生抽兩勺、白醋半勺、料酒五勺，蓋上蓋子大夥煮開中火煮20分鐘
2、趁着煮排骨的時間，把所以燙菜都洗乾淨放盆裏等着燙就行了
火鍋排骨，我家經常這樣吃……選2斤精排，冷水下鍋，水開了以後撇去血末子，再放入火鍋底料，大料，排骨呼熟了，然後準備青菜，火鍋食材就可以，可以放入自己喜歡吃的，海鮮什麼的都可以，繼續煮，熟了就可以蘸料吃了，當然也可以放青菜，不放別的……我家最愛吃排骨鍋，精排最好
排骨如何做火鍋好吃這大概是有兩種形式，第一個就是我們直接選擇一些生排骨，然後就是剛開始放一些火鍋底料的時候，我們就把它直接放了一些涼水裏面就可以啦，但是還有個方法，這是我們可以準備一些熟的排骨，然後把它直接放在高壓鍋裏面，或者把它放在火鍋裏面。
