常溫一天，冷凍2個月。已經蒸熟後的梅菜扣肉若是短期內未食用完，則直接將其用保鮮膜包裹好後放入冷藏室儲存，若是需要長時間存儲的，也可以將其密封起來後放入冷凍室速凍。
另外需要長期儲存的，可以將其放入塑料袋中抽乾空氣密封起來，可以放置兩個月左右。
冷凍(零下20攝氏度以下)放一個月沒問題。冷藏(0-4攝氏度)放一週。主要還是看拿出來表面有沒有長黴和加熱後有沒有異味，有異味或長黴就不要了。梅乾菜含豐富維生素A、B、C和纖維素，能消除內火，清熱益腸。梅乾菜燒肉，鹹鮮美味，肉質鮮嫩，特別適合夏天的帶飯族。主料
