最大的區別是溫度的不同。碳烤的溫度要比煤氣烤的溫度高200度左右，古代的時候燒烤叫做炙烤。極高的溫度。可以使肉的表面迅速脫水，形成一個保護膜。能夠達到外酥裏嫩的特點。如果溫度不太夠的話，幾乎相當於是燜熟的。所以從口感上來講，碳烤的要比煤氣烤的口感更好一些。當然如果喜歡吃燜煮口味的煤氣烤的，可能會更符合自己的口味。
碳烤和煤氣烤有啥區別
碳烤就是把無煙碳經過燃燒燒紅以後沒有煙氣冒出來，以後進行食物燒烤，要烤魚呀，烤肉呀，烤蔬菜呀經過炭火，炭火的燒烤，特別有個味道，特別好吃而現在的燒烤店一般都是煤氣，經過燒烤或者是天然氣燒烤，他們有一個煤氣開關，經過火燒，火力把這個電網燒紅進行燒烤這樣是沒有什麼碳煙的，但是它的味道沒有碳烤出來的好吃
碳烤和煤氣烤有啥區別
碳烤火的表面溫度非常高，可以迅速使食材表面成熟鎖住裏面的水分，口感吃起來很不錯，而且食材還有一種果木香味！
煤氣烤東西溫度升高的慢，食材水分容易蒸發，而且還容易被燻黑還有股子煤氣味！
