風箱烤箱和普通烤箱區別

1、首先用途不同，風箱烤箱用於烤制烘焙，做可頌、歐包，而普通烤箱主要用來烘烤點心蛋撻啥的……

2、升溫不同

風箱升溫快，在於它受熱均勻，有高溫氣流不斷在爐內吹動，食物則上色均勻一些。它是能連續烤出好幾盤的食物，並且保證上色均勻。這就是風爐的厲害之處了。

而普通烤箱通常以上下管加熱，可以設定不同的溫度。普通烤箱的溫度相對升溫較慢些，所以在烘烤前，想達到理想溫度，都必須要做預熱的動作。