一百斤紅薯大概能出20~25斤澱粉。
紅薯的澱粉含量一般在20%-28%不等，所以出粉率有較大差異，一般而言，紅薯澱粉的出粉率爲5:1。一百斤紅薯若含粉量高或者加工工藝先進，可出20斤澱粉甚至更多相反，若含粉量低或者加工工藝較爲落後，則可能只出十六到十七斤澱粉。
紅薯澱粉是紅薯加工的主要產品之一，紅薯澱粉可分別由鮮紅薯和紅薯幹加工而成。但由於鮮紅薯澱粉的質量優於紅薯乾的澱粉，所以以鮮薯加工澱粉爲多，而且紅薯切制比較麻煩，現在很少有人用紅薯幹加工澱粉。
十六七斤至二十多斤
100斤紅薯能出十六七斤至二十多斤的澱粉。紅薯的澱粉含量一般在20%-28%不等，也有更高或者更低的，導致加工澱粉出粉率有較大差異，不過一般來說紅薯澱粉的出粉率在5-5.5:1，100斤紅薯如果含粉量高或者加工工藝先進的話，出個20斤或者更多一點，差一點的話十六七斤也有可能。
