能
紅薯澱粉是可以當成木薯澱粉來用的，並且，很多家庭在做菜的時候都是混用的，一般不會刻意去紅薯澱粉和木薯澱粉的區別，一般我們在做菜勾芡的時候都會用澱粉來調汁
能燒着
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
木薯粉是用樹薯粉做成的，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
木薯澱粉和紅薯定澱粉都可以燒着，因爲它們都是有機物，是碳氫化合物，遇火可以燃燒。而且澱粉飛沫和空氣混合還可以發生"閃爆"。
