滷豬肚子的配料和做法

主料:豬肚1個

配料:滷料1包，冰糖50克，鹽、醬油各適量，薑片15克，蔥15克，辣椒4個，九江雙蒸酒100克

步驟:

1、準備豬肚一個用水清洗乾淨

2、清洗乾淨後的豬肚把油去幹淨，加入生粉鹽巴抓一下，再用清水洗乾淨

3、鍋中放入水燒開，加點蔥、姜和酒把豬肚放入鍋中灼掉血水

4、將灼好水的豬肚過冷水洗掉泡沫撈出，把豬肚放沙鍋中，加入滷料包，薑片，幹辣椒，冰糖，鹽、生抽醬油，加入清水末過豬肚大火燉至水開轉小火慢慢燉1個半小時。

5、燉至豬肚軟爛，大火收汁即可。