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相關滷豬的時尚精選
相關滷豬的時尚精選
滷豬肘的正宗做法和配料商業版
2024-02-13
主料:帶骨前肘5個(大約10斤左右)。香料配方:小茴香30克、香葉30克、桂皮25克、八角25克、羅漢果20克、花椒20克、白蔻20克、砂仁15克。注:將以上香料用紗布袋裝起來,備用。配料:花雕酒3瓶、白糖1000克、大棗500克、蠔油500克...
滷豬舌頭要多長時間
2024-02-25
30-40分鐘左右。需要先用清水浸泡豬舌後焯水,注意要冷水下鍋後再加調味料,這樣做可以去腥,同時煮熟撈出來容易剔除舌頭上的白色膜。豬舌頭下鍋後,需將大火燒開湯汁後再調成小火,燜30-40分鐘將豬舌徹底煮熟煮爛,讓醬汁入味以...
滷豬尾巴怎麼做
2023-12-30
第一步:將豬尾巴放入鍋中加水、料酒、花椒大火燒開去腥。第二步:將焯水的豬尾巴清洗乾淨。第三步:起鍋燒油鍋內放一勺油,加入冰糖將冰糖熬製起泡放入洗淨的豬尾巴第四步:鍋內放入滷菜的香料,八角丁香山楂良姜枳殼三奈甘草紅...
滷豬胰的做法
2024-04-12
1、豬胰洗淨,燒開水焯去血水。2、再另用一口砂鍋,倒入兩碗水,以浸泡過豬胰爲準,在水裏加入適量的油、鹽、糖、大料(八角)、花椒、醬油、老抽、蒜頭等,大火燒開,調小火燒至收汁。3、切記燒的過程中,翻幾回,以免粘鍋。用料黃豆醬...
怎樣滷豬舌頭纔不會太硬
2024-02-25
1、用料:豬舌1個。2、調料:食鹽適量、醬油適量、雞精少許、姜適量、八角適量、花椒適量、白糖少許、丁香少許、黃油少許。3、將豬舌洗淨,背後切開約三分一,投入開水鍋煮10分鐘左右。4、取出,用刀把舌上白皮(即舌苔)颳去再次...
滷豬肘子的配料表
2024-02-23
材料:豬肘子1個,八角4個,桂皮1個茴香籽1小勺,月桂葉8片,小米椒1,鹽1.5小勺,溫開水1升,老抽30克,生抽20克,腐乳1小塊,草果1個做法:將買回剔骨豬肘子洗乾淨控水,瀝乾水分,用肉網套將豬肘子捆緊將高壓鍋倒入溫開水,加入所有調料和雞精1/...
滷豬後腿肉的正宗做法
2024-03-24
材料:豬後蹄適量、生薑適量、小蔥適量、蒜頭適量、小辣椒適量、白糖適量、醬油適量、五香粉適量。一、豬蹄事先用刀對半切開,清洗乾淨備用。二、準備其它材料,小蔥切段,生薑切片,蒜頭拍碎,辣椒去蒂。三、鍋裏燒水,把豬蹄焯一...
屈浩大師如何滷豬耳朵
2024-01-14
豬耳朵一個、姜1塊、香料(八角、草果,香葉、甘草等),鹽、醬油、生抽100g、料酒100g、冰糖20g。做法步驟:步驟1刮洗乾淨的豬耳朵放入鍋中,加入清水約煮8分鐘左右。步驟2煮好後的豬耳朵用清水沖洗乾淨。步驟3鍋中加入薑片、...
滷豬小肚縮水比例
2024-01-11
滷豬小肚縮水比例,我覺得應該是3:1,一個豬小肚滷了以後,可能看起來就比之前小兩倍,主要是經過烹飪,裏面縮水了,所以看起來就沒有多少,豬小肚就是豬的內臟,口感吃起來比較有嚼勁,豬身上可能除了毛不能吃,其它部位都是可以吃的,特...
滷豬類最好賣的是什麼
2024-02-25
豬頭!豬頭可細分爲豬耳、豬臉、豬舌(口條)。豬臉部份有的人愛吃豬拱嘴、其肉質爲結蹄組織、口感脆潤、無脂肪、不油膩。有人又喜歡拱嘴過去至眼睛處的"二刀拱嘴、其肥瘦相間、口感層次豐富、所謂羅卜青菜、各有所愛...
滷豬舌的家常做法
2024-03-17
1豬舌一條,用鹽搓淨外表粘液。2洗淨後的豬舌,放入鍋中,加水。3煮至水開後兩三分鐘撈出。4用刀颳去舌頭上的舌苔。(那層白色的)5另起鍋,下水,放入花椒,大料,薑片蒜瓣煮開。6開鍋後放入豬舌。7加入生抽,老抽和鹽,煮開後轉小火,三十...
香辣滷豬脆骨配方
2024-01-20
1.準備適量的花椒2、準備適量的八角3、準備適量的香葉4、準備適量的桂皮5、把以上材料浸泡12個小時6、蔥、姜洗淨,生薑切成處7、豬脆骨洗淨8、放入鍋中焯水9、焯完水後用冷水沖洗10、放入籃中瀝乾水分11、鍋中加入水,放...
滷豬舌多長時間
2024-03-17
半個小時左右最好。先用清水浸泡豬舌後焯水,冷水下鍋後再加調味料,這樣做可以去腥,同時煮熟撈出來容易剔除舌頭上的白色膜。再加調料燜30分鐘左右將豬舌徹底煮熟煮爛,讓醬汁入味以及提升口感。滷豬舌大概用四十分鐘。鍋中...
怎麼滷豬肚子
2024-01-07
需要提前準備好的材料包括:豬肚1個、八角2粒、香葉2克、桂皮6克、花椒2克、陳皮3克、香蔥適量、老抽少許、生抽10毫升、精鹽5克、冰糖15克、粗鹽20克、澱粉適量、料酒10毫升。1、第一步將豬肚,澱粉,鹽放一起搓揉,清洗污垢...
龍江滷豬肘最正宗的做法
2024-04-10
主料豬肘子1個老湯500克輔料油適量鹽適量老抽適量冰糖適量大料適量蔥適量姜適量桂皮適量陳皮適量1、將豬肘子用清水浸泡2小時左右,去除血水。2、在浸泡豬肘子的時候,鍋中放入清水、陳皮,浸泡30分鐘以上。把浸泡好的豬肘...
滷豬耳朵配料表
2024-02-12
1、配料:豬耳朵1個滷湯1鍋,花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克。2、豬耳朵先刮乾淨,然後入開水氽燙過,撈出洗淨3、放入滷鍋滷約40分鐘,然後熄火浸泡,待湯汁稍涼即可撈出切片或切...
滷豬舌要多久
2024-03-16
滷豬舌一般是需要滷製三十分鐘,三十分鐘滷製完了之後豬舌就煮熟了,我們可以再關火,然後再浸泡一個小時,經過浸泡豬舌裏面就會浸泡出比較多的一些味道,這樣吃起來就比較夠味兒了,口感上也是比較好的,我們吃豬舌的時候可以等放...
滷豬肘要不要蓋子
2024-04-10
滷肘子一定要蓋好鍋蓋哦,蓋上蓋子會使肉質更軟爛哦豬肘子的肉質非常厚,而且表面有一層豬皮,所以製作豬肘子時間比較長,一般需要一個半到兩個小時豬肘子才能煮熟,而且才能軟爛。所以平時在滷豬肘子的時候千萬不要心急,要多滷...
滷豬眼的做法
2024-04-11
材料豬眼300克,紅辣椒2個,青豆10克,筍片30克,大蒜5瓣,食用油30克,紅油1小匙,醬油1大匙,郫縣豆瓣1大匙,白糖1小匙,味精0.5小匙做法1.豬眼切片蒜洗淨切片辣椒洗淨去籽切塊郫縣豆瓣剁細2.鍋內放油,燒熱,加蒜片、郫縣豆瓣爆香,放入豬眼...
滷豬耳朵怎麼炒不粘在一起
2024-03-08
這個滷豬耳朵要想做得不粘連,我們一定不要把它煮的時間太長,一般來說煮上十五分鐘也就行了,到時候把煮好的豬耳朵撈出來,然後用調味品把它醃製半個小時就行了豬耳朵,我們又叫順風耳,豬耳朵富含膠質,適用於氣血虛損、身體瘦弱...
滷豬頭骨做法
2024-01-16
一、主料:豬頭肉五斤,輔料:幹香菇三十克、花椒三十克、鹽適量、雞精味精各三十克、生薑蔥多些、冰糖五克、糖色一百克、豬棒骨兩根、老母雞一隻。二、香料:八角十個、桂皮二十克、良姜十克、草果十五克、香葉十片、當歸十...
滷豬肘的正宗做法和配料
2024-04-10
食材:肘子1個、滷料包1個、蒜適量、姜適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、醋適量、料酒適量、香葉適量、桂皮適量、白芷適量、八角適量、糖適量、幹辣椒適量。做法:1、肘子買的時候,不要剁碎,要整個的滷出來纔好吃,肉香才...
爲什麼滷豬舌是紅的
2024-02-12
爲什麼滷豬舌是紅色的因爲滷豬舌是紅色的,是因爲在滷子制的過程中,人們家那個冰糖了,和老抽生抽,所以擼出的豬蛇是紅色的嗯,滷豬肉是我們日常生活中最大消費之一,人們經常喜歡吃滷肉,特別的好味道也好,完了,特別軟爛,逢年過節的...
滷豬齒牛肉蹄最正宗的做法
2024-03-05
食材用料:牛腱1000克,雞爪10只,豬蹄2只,雞蛋適量,花椒適量,生抽適量,冰糖適量做法:1、豬蹄、牛腱子、雞爪分別焯水,去掉血沫,撈起洗淨,雞爪剪去指甲。2、焯水的同時準備香料,,其他香料增減一兩種,關係不大,每種香料的量不用太多。香...
山東滷豬下貨做法
2024-03-20
1,豬下水洗淨,處理乾淨,放入料酒中浸泡半小時左右2,豬下水冷水下鍋,20分鐘出鍋,湯倒掉3,將下水,清水,滷料,大料,蔥薑蒜,醬油等一起放入大鍋內,大火煮開,轉小火慢燉20分鐘,加鹽,味精。配方提供:原料:豬下貨(肝、腸、肚、心、口條等)5幹克調...
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