1、把豬蹄處理乾淨斬大塊，金針菇洗淨控水，薑切片，蒜切大塊，香蔥洗淨打結，備好乾辣椒。
2、把豬蹄焯水後用冷水衝去浮沫控幹水份。
3、起油鍋把姜蒜和幹辣椒下鍋爆香出味。
4、把豬蹄下鍋翻炒。
5、加入適量老抽。
6、加入小半勺白糖翻勻後關火。
7、把豬蹄移入砂鍋。
8、加入剛好沒過豬蹄的水。
9、把蔥結加入鍋中。
10、倒入小半碗陳醋，蓋好大火燒開後轉小火燉40分鐘。
11、把金針菇下鍋。
12、加入適量鹽和雞精大火煮2分鐘即可。
豬碗口燉湯的做法
1、準備好材料2.豬展切大塊
3、黨蔘、黃芪放入燉盅
4、加入去核的紅棗5.加入豬展
6、加入穩開水，少許油7.蓋上蓋
8、按下燉湯鍵，設定2.5小時，加入鹽調味
