做羅漢肚我們所需要的肉是純瘦肉，我們先把需要的原料準備好，準備一斤瘦肉，再準備一些豬肉皮，原料準備好之後我們需要把瘦肉和豬肉皮切成條備用。
原料切好之後我們需要把準備的洋蔥哥也切成小塊，然後把瘦肉、豬肉皮和洋蔥一起放在一個可以攪拌均勻的盆裏面。
往放好原料的盆中倒入一勺小葷香粉、一勺鹽、些許老抽、料酒和些許醬油，放入之後需要我們用手把它攪拌均勻，便於入味兒。
包着的餡兒準備好了，接下來我們開始收拾皮兒。準備一塊兒生豬肚，我們需要把生豬肚皮上的油扯掉，之後用鹽將其清洗乾淨之哦戶再次用面鹼對其裏外揉搓，揉搓之後用淨水將其清洗乾淨，清洗完之後用竹籤將小口的一端串起來。
串好之後把之前我們準備好的餡兒灌入生豬肚裏面，灌好之後再用一根竹籤將剩下的一端串起來。
這樣省的羅漢肚就算是準備好了，接下來就是把它煮熟。我們先往鍋裏接點水，之後往鍋裏放點大料、老抽和一勺鹽，攪拌一下，攪拌之後把我們弄好的生豬肚放入鍋中煮一個半小時即可。
煮熟之後我們把煮好的羅漢肚拿出來，把鍋中的湯倒入一個小的鍋中，之後把煮好的羅漢肚放入空白的鍋中，用盛有湯的小鍋壓在羅漢肚上，壓一個晚上左右就行，便於羅漢肚成型，可以根據自己的意願來選擇是否再放入冰箱中冷藏。到這裏這個羅漢肚就做好了。
