江西幹鹽菜的正宗製作方

1、選用大片葉子的青菜最恰好，2.把大青菜砍回家用水洗淨，晾在竹竿子上曬太陽3小時，3.收起青菜跺碎，用大竹蓆曬好，連曬3天，曬乾爲止，4.準備好一個木桶，準備用木柴蒸1小時，用大竹蓆曬乾，如此反覆蒸3次，曬太陽3到4天，其中反覆揉搓3到4次，直到無水份爲止，再接着曬，曬到葉子用手捏碎爲止。