主料：馬口魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精
做法：1.準備好所有食材。
2、坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘。
3、放幾片姜稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
4、放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之後湯就變白了。
5、再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就可食用。
1、馬口魚洗淨撒，胡椒粉，鹽，料酒醃製30分鐘 2.調料：蔥、姜、蒜切片，加入鮮抽，幹醬（喜歡甜可加些糖）、水調勻。
3.馬口魚沾雞蛋液或麪糊，放入鍋中煎炸至定型。
4.將煎好的魚，放入鍋中，倒入調料和水烹約15分鐘出鍋。
