酸菜 
鴨肉與酸菜一同食用,可清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水。由此可見,在食用鴨肉的時候,我們可以選取一些食物與之搭配,使得鴨肉的滋補功效發揮到最大,也令鴨肉吃起來更加鮮美
酸菜
做法1.備好所需原料。
2、將酸菜和朝天椒洗乾淨,然後切成小塊和末。
3、用砍骨刀把鴨腿砍成若干塊狀,姜切塊。
4、湯鍋燒一鍋沸水,倒入鴨塊,將血水煮出,撈起。
5、炒鍋放入油加熱,倒入蒜薑片炒香,倒入鴨塊、料酒、酸菜、生抽、糖、朝天椒翻炒,然後加入淹沒鴨塊的水。
6、蓋上鍋蓋,燜煮15分鐘即可出鍋。
最適合和鴨肉炒菜,應該是辣椒了,我們把鴨肉切成肉絲以後和辣椒爆炒味道非常的好,也可以和鴨肉豆腐乾一起炒,這些搭配都是非常合適,下酒的