烏冬面是熟的嗎|烏冬面要煮多久才熟

烏冬面，這是非常受歡迎的麪食，比普通的面要粗一些。烏冬面是熟的嗎？烏冬面要煮多久才熟？

烏冬面是熟的嗎

烏冬面是生的。烏冬面的做法跟中國傳統的做湯麪、拌麪、炒麪的方法沒啥本質區別，差別就在佐料的選擇上，可以選擇有日本的特色的佐料，也可以用中國佐料烹飪，一樣好吃。

來歷：日本歷來小麥種植不普遍，缺少麪食文化。當今日本的麪食文化是受中國和西方的影響而形成，烏冬面便是因唐朝麪食傳入日本而產生。根據香川縣的口頭傳說，空海(弘法大師，西元774─835)由唐國帶回烏冬的製法，拯救了贊岐當地的貧民。因爲瀨戶內海雨水稀少，很難種米而傳授給贊岐人，一般認爲，這就是現在的贊岐烏冬的原型。起源自奈良時代就已興盛的唐果子(即唐朝傳來的糕點)──索餅(sakubei)、餺飥(hakutaku,中文音博拖)、餛飩(konton)。

烏冬面要煮多久才熟

要看是哪種烏冬面了，如果是凍烏冬面，放入沸水中，等水再沸就要撈出，不然就不勁道了;還有一種是類似塑料袋真空包裝的烏冬面就比較耐煮，我吃過伊田麪館牌的這類烏冬面就不錯。做法：放入鍋裏面煮2分鐘，再調味料，依個人喜好加入的肉、菜，美味的烏冬面就煮好了。

烏冬面是最具日本特色的麪條之一,與日本的蕎麥麪、綠茶麪並稱日本三大面條,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麪食。是將鹽和水混入麪粉中製作成的白色較粗(直徑4毫米～6毫米)的麪條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。最經典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，麪條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。