香瓜是夏季常見的瓜類水果,帶有誘人的香氣,而且味道也特別甜,很多人都喜歡吃。我們知道，有些水果是可以帶皮吃的，有些則是不能的。那麼，香瓜的皮可以吃嗎？人們不禁產生疑問。
香瓜的皮可以吃嗎
理論上可以。在保證洗淨和皮上無農藥等成分的話，香瓜皮自然是可以吃的。在我國的中藥方子中有很多都使用到香瓜的皮和蒂，這都說明這香瓜的皮是能吃的，並且香瓜的皮營養豐富，帶皮吃更能補充營養物質。
香瓜的皮中維生素、纖維素以及礦物質的含量很高，食用可緩解體內營養缺乏，對緩解面板衰老、促進排便、緩解貧血和骨質疏鬆等都很有有效果，而用香瓜的皮煮水喝以及想瓜皮燒灰後吹入鼻腔內還能治療咽喉炎症。
爲什麼香瓜很少帶皮一起吃
雖說香瓜皮理論上可以吃，但我們可以發現，生活中人們是很少吃帶皮一起吃香瓜的，因爲：
1、香瓜在成熟後期很容易被蟲害，因此，香瓜都需要噴灑一些農藥保證其成熟，外皮上農藥殘留較多，避免攝入農藥殘留人們儘量不吃皮。
2、香瓜的外皮質地比較硬，口感不是怎麼好，尤其是白皮香瓜，比較堅硬，不適合食用。香瓜皮和果肉一起吃時，會讓果肉的口感下降，有些人並不喜歡。
3、部分香瓜由於成熟度不夠，郭若香甜，但是外皮上還有很多的苦味素，食用時很苦，這也是很多人不吃它的原因之一。
香瓜的皮可以怎麼吃
1、榨香瓜汁
食材：新鮮香瓜。
做法：
（1）香瓜洗淨，對切開，去掉香瓜瓤和香瓜子，切小塊。
（2）放進榨汁機中，加適量的涼開水，攪拌5分鐘。
（3）成年人即可直接食用，而給小孩做輔食需將香瓜汁靜置沉澱掉殘渣，取上層的果汁即可。
2、青椒炒香瓜皮絲
也可以把香瓜的皮取下來，然後把外層的老皮去掉，再把它切成細絲的樣子，然後在鍋中放油，加入少量的尖椒絲，炒香以後把香瓜皮放進去炒制，出鍋前加入食用鹽和生抽進行調味即可。
