辣白菜，是非常常見的一種美食，一般在超市就可以買到。做好的辣白菜必須放冰箱嗎？做好的辣白菜可以放冰箱冷凍儲存嗎？
做好的辣白菜必須放冰箱嗎
辣白菜可以放冰箱儲存，也可以不放冰箱儲存。不過相對來說，放冰箱儲存的儲存時間會更長一些。
辣白菜做好之後建議裝進密封塑料飯盒後放入冰箱的冷藏室儲存，一般情況下，這樣的儲存方法可以讓辣白菜維持1個月左右的保質期，而且經過冷藏的辣白菜更好吃，口感更爽口。
如果是不放在冰箱儲存，也可以將辣白菜放在乾淨的罈子中，密封好，放在乾燥、通風的地方儲存，用這個方法也是可以儲存較長時間的。
做好的辣白菜可以放冰箱冷凍儲存嗎
辣白菜是不能放冰箱冷凍室儲存的。
一般儲存辣白菜的最佳溫度不低於0℃，所以辣白菜是不適合放在冰箱冷凍室儲存的。冷凍後的辣白菜其中的很多成分會受溫度影響，再次取出來吃的時候，不僅吃起來不好吃，其營養價值也降低了不少。所以辣白菜最好還是不要放在冰箱冷凍室儲存，放在冰箱冷藏室儲存即可。
