螺螄粉太臭了怎麼辦

螺螄粉是近幾年非常受歡迎的一種美食，作爲一種速食產品以其獨特的風味受到很多人的喜愛。那麼，今天就讓我們一起來好好的瞭解一下螺螄粉太臭了怎麼辦？

螺螄粉太臭了怎麼辦

可以不加酸筍吃，但是如果不加酸筍，可能就失去螺螄粉的獨特味道。或者吃大蒜，也可以大大的掩蓋那股酸臭。螺螄粉有味道其實主要是來源於配菜——酸筍，而拋開酸筍不說真正的螺螄粉味道應該是鮮香辣纔對，好不好吃不是因爲它臭纔出名的。

螺螄粉熱水下鍋還是冷水下鍋

煮螺螄粉最好是冷水下粉，這樣能讓螺螄粉跟着冷水一起加熱，受熱更均勻，要是使用熱水的話，雖然會縮短煮制的時間，可能會出現受熱不均沒煮熟的情況，影響口感。一般情況下，清水下螺螄粉，開火煮15分鐘就差不多熟了。

晚上吃螺螄粉會胖嗎

適量食用不會發胖，晚上過量食用螺螄粉有發胖的風險。螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，在螺螄粉中添加了螺螄、、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素，適量食用一些螺螄粉可以爲身體補充能量，有益於健康，過量或者不當食用螺螄粉可能會引起能量蓄積，還有可能會引起身體肥胖。

螺螄粉用的什麼粉條

幹切粉，柳州特有的圓米粉。米粉可以有兩種，一爲切粉，一爲現榨的圓條“線粉”，而特點在於其配菜螺螄肉。和吃的米粉(米線)不同，幹切粉斷面直徑在3毫米左右，用水泡一個小時以上後待用(通常是用幹切粉在清水中浸泡軟化之後再煮)。