香腸要曬到什麼程度​|香腸曬到幾成幹爲最好

香腸，這是很多人都是喜歡吃的，可好吃了，但是要想香腸儲存的久就不容易了，那麼香腸要曬到什麼程度？香腸要曬到幾成幹爲最好？

香腸要曬到什麼程度

曬的越幹，越容易儲存。要是心急的話，一週左右也可以吃了。不過不幹的臘腸切的時候容易碎

香腸曬的太乾了不好吃,太柴了。香腸曬到出油透明有香味就好了。但是氣候太熱了容易壞，所以要等到北風天，有太陽，天氣又冷，就好曬香腸了。

香腸曬到幾成幹爲最好

八成幹，香腸風乾最適合的溫度，是日平均二至三攝氏度，灌好的香腸不會由於氣溫的高低壞掉。灌好的香腸要一節一節的將肉擠緊，邊擠邊用細針刺孔通氣(擠肉時千萬不能將腸擠斷裂)，再用細線分節扎牢，灌好後掛在陰涼通風處一週後(在腸肉醃肉的意思)再曬(冬天的太陽很溫柔的)。

關於香腸曬的程度就介紹到這裏了，還是八成幹就好了。