傷心涼粉，這是很多人都喜歡吃的，美味得不要不要的。傷心涼粉的故事？傷心涼粉是哪裏的特產？
傷心涼粉的由來
1、“傷心涼粉”所包含的意思遠不止於做個噱頭賣賣而已。原來，客家人是一支發源於中原，系漢民族支系的東方遊民，經過了幾百年背境離鄉、流離失所的滄桑生活。他們每天日出而作，日落而息，晚上，辛苦了一天的人們圖的就是圍在一起“折飯”(客家語“吃飯”)，其中有道菜就是那催人淚下的涼粉，每每這時，吃飯人會因思念遠方的親人而涕淚俱下，這就是“傷心涼粉”的出處。
2、傷心涼粉”的名字由來還有另一個動人的版本。客家婦女，出名能幹，日出而作，日落而不息，“田邊地頭、鍋邊竈頭、針尖線頭”，裏裏外外的活兒一手抓，樣樣能做樣樣精。可是，人畢竟不是機器，深更半夜當一家大小都甜甜地進入夢鄉時，她還獨自一人苦苦地支撐着，在磨房裏磨豆做涼粉，磨着磨着，倍感淒涼，眼淚便撲簌簌地掉下來了。混合了淚水做成的涼粉，當然也就稱爲“傷心涼粉”啦!
傷心涼粉是哪裏的特產
四川省資陽市安嶽縣周禮鎮。周禮傷心涼粉融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，是遠近聞名的“傷心涼粉”。周禮傷心涼粉，是四川省安嶽縣周禮鎮的一道風味名小吃。它起源於清朝，歷史悠久。二十世紀初期，周禮廚師文江源在保持其黃涼粉傳統風味的基礎上，着重研製出獨門調料配方，進一步突出了川菜麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，從此成爲遠近聞名的“傷心涼粉”。周禮傷心涼粉主料爲豌豆，經手工精製而成。它營養豐富，味道純正，質地柔軟而脆，不添加任何化學物質。正宗的傷心涼粉調味的鹹醬，是用祖傳祕方調製出來的。其次是紅油，經過了特殊的製作工藝，味道獨特。紅紅的鮮海椒末(客家人稱芥椒)最後壓陣，雖然海椒辣得你跳腳，花椒麻得你冒煙，食客的吃相也好看得很---故謂吃得“傷心”、爽得開心、回頭放心。
