西瓜是夏季人們最爲喜歡的水果，水分含量高，汁多味美。可是，有時我們切開西瓜發現西瓜空心了，這是怎麼回事？西瓜空心是什麼原因？這種空心西瓜還能吃嗎？
西瓜空心是什麼原因
1、坐果時溫度偏低
西瓜開花坐果期適宜溫度爲25～30℃，最低日平均溫度爲20～21℃。西瓜果實在坐果後（幼果退毛前）先進行細胞分裂，增加果實內的細胞數量，然後透過細胞膨大而使西瓜果實迅速膨大。如果坐果時溫度偏低，細胞分裂的速度變慢，使果實內的細胞達不到足夠的數量，後期隨着溫度的升高，果皮迅速膨大，而果實內由於細胞數量不足，不能填滿果實內的空間而形成空心。
2、果實發育期陰雨寡照
果實發育必須有足夠的營養物質爲前提，如果實發育期間陰雨天多，光照少，光合作用受到影響，導致營養物質供應嚴重不足，影響果實內的細胞分裂和細胞體積增大，而果皮發育需要的營養相對較少，在營養不足時仍發育較快，從而形成空心。此外，氮肥施用過多、雨水過多或澆水量過大、整枝壓蔓不及時等引起植株徒長、莖葉鬱蔽，影響光合作用，且莖葉生長與果實爭奪養分，也會使果實養分供應不足出現空心。
3、坐果節位偏低
第一雌花結的瓜，因坐果時溫度低，授粉受精不良，再加上當時葉面積小，營養物質供應不足，心室容積不能充分增大，以後若遇高溫，果皮迅速膨大，也會形成空心。
4、果實發育期缺水
西瓜果實的發育不但需要充足的養分，而且需要足夠的水分（水分太多也不好），如果實膨大期嚴重缺水，果實內的細胞同樣不能充分膨大而形成空心。
5、過熟才採收
西瓜在成熟前，營養物質和水分不斷向果實運輸，成熟以後，如果不及時採收，營養物質和水分就會出現倒流的現象，從果實中流出，因而果實會由於失去水分和營養物質而形成空心。這種現象在果實發育快的品種中更明顯。
西瓜空心是什麼意思
西瓜空心就是在瓜尚未充分成熟前，瓜瓤就出現空洞或裂縫，西瓜的膨大主要依靠瓜皮和瓜瓤各部分細胞的充實和不斷增大，特別是瓜瓤部分，除了種子和相連的維管束之外，均由薄壁細胞構成，正常情況下，薄壁細胞的膨大程度比其他組織中的細胞大，但是細胞壁膨大後，由於肥水特別是水分供應不足，細胞得不到充實，細胞壁很快就會破裂。相鄰的許多薄壁細胞破裂後，便形成了空洞，而許多小空洞相連就形成了較大的空洞或裂縫。
空心西瓜還能吃嗎
空心西瓜除了水分相對少了一點，香、甜味道並沒有改變。空心瓜還是能吃的，只是買家一般不想要這種而已。這對瓜農造成了很大的影響。西瓜空心現象給瓜農的收益帶來了一定的影響，我們應該及時瞭解西瓜空心的原因，以及西瓜空心的防治措施也要及時。無論是普通西瓜還是良種西瓜，空心是一種很常見的問題之一。空心西瓜只是一種沒有正常發育的西瓜。但外形和普通西瓜差不多。
西瓜皮厚空心怎麼解決
造成西瓜皮厚空心的原因很多，主要與氣候、施肥技術等有關係。西瓜空心厚皮防治措施：
增施硼肥。西瓜生育期較短，生長量大，因而西瓜需肥量較大，須合理協調有機肥與化學肥料的使用。一般以有機肥爲主(佔80%)，化肥爲輔。施肥時應以底肥爲主，佔總量施肥的60%～70%，追肥爲輔，佔總施肥量的30%～40%。
經試驗，硼砂能防治空心病，增施足量硼肥則養分運輸暢通直達果心，成爲薄皮實心的優質瓜。每畝瓜田用硼砂100克，先用少量熱水溶解再加清水50公斤，於西瓜開花前向葉面噴施1-2次，也可在種植西瓜時將適宜硼砂施入穴種，每畝用硼砂1～1.5公斤。
在果實膨大期，西瓜往往因缺水而過早結束膨大期進入成熟階段，因而細胞得不到充實，造成細胞壁破裂，導致西瓜空心。一般應掌握，坐果前澆水量小、次數少。瓜退毛後加大澆水量和增加澆水次數，每隔3～5天澆1次，溝灌即可，由少到多逐漸增加，切不可急於求成，一直到西瓜成熟前5～7天方可停止。
怎麼挑到好吃優質的西瓜
1、看錶皮顏色及紋路
好吃又熟了的西瓜的瓜皮表面光滑，花紋清晰，紋路明顯，有點發黃沒有絨毛的是熟瓜，一般青綠色比較好。不要霧霧白白的，不甜也比較不新鮮，瓜皮表面有絨毛，紋路不清，花紋也不清晰，瓜皮發綠的是生瓜。
2、看底部圈圈
西瓜的好壞生熟，好吃與不好吃，一般可以從西瓜底部的圈圈判斷，圈圈越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。還有，瓜底根部爲綠色的是熟瓜，瓜底根部爲黑褐色，變黃，變枯萎的是不太熟就摘了的瓜，瓜底枯乾是死了的瓜。
3、看西瓜蒂頭
西瓜頭，就是所謂的蒂頭，如果西瓜的蒂頭是直直的一條線，就不甜，但若是捲曲圈起來的，就很甜。
4、聽西瓜聲音
用一隻手拖着西瓜，另一隻手手指輕輕彈西瓜，或者五指併攏輕輕拍西瓜。聽到清脆的蹦蹦蹦的聲音爲熟瓜。聽到比較沉重的蹬蹬噔的聲音爲生瓜。
5、查西瓜彈性
瓜皮較薄又容易用手指甲壓碎的是熟瓜。用手指掐瓜皮，瓜皮過軟的是過熟的瓜，掐不動的是生瓜。
6、顛西瓜的手感
雙手抱着西瓜向上拋起，落下時接住。如果西瓜落在手裏瞬間感覺不是很沉有空飄感的是熟瓜，而落在手裏很重有下沉感的是生瓜。
7、吃西瓜的果肉
嚐嚐果肉，果肉以淡紅色帶沙瓤含水分多的最好吃，夾白的西瓜不好吃，西瓜熟爛之後程大紅色也不好吃。
