生活中很多人喜歡自己包糉子來吃，非常有樂趣。自己包的糉子爲什麼不粘？自己包的糉子煮多久熟？
自己包的糉子爲什麼不粘
1、我們做糉子所需要的糯米，在做之前需要浸泡一段時間。糯米在浸泡的時間裏，可以吸收過量的水分，從而可以使糯米細胞破裂，使糯米的粘性成分被釋放出來，當粘性釋放的比較徹底的話，做出來的糉子米纔會體現其粘性。但是，如果糯米在水中浸泡的時間太短的話，就不容易使糯米細胞吸收到足夠的水分，其粘性就會比較差。
2、不同種類的米，做出來的糉子的粘性也會有所不同。如果做糉子所用的米不是糯米，或者是質量不好的糯米，其粘性也就會不怎麼好的。所以，在做糉子選擇米的時候，儘量選擇粘性較好的糯米。
自己包的糉子煮多久熟
1、首先要看泡米的時間長短，如果米被浸泡的時間長達10上時以上，用普通鍋需要煮2小時以上才能熟透，高壓鍋煮1小時以上才能熟透。如果泡米的時間少於10小時，用普通鍋煮上3小時都不一定能熟透。
2、建議大家泡米的時候多泡一段時間，最好能泡上1～2天的時間，讓糯米充分的吸足水分，這樣包出的糉子就比較容易煮熟，能普通鍋大約煮上1小時左右就差不多了，高壓鍋用中小火煮30分鐘也就熟透了。
3、剛包的糉子煮時，水要蓋過糉子，煮兩個小時左右，用高壓鍋煮的話，半小時就可以了，如果是熟的糉子加熱的話，可以選擇放少許的水煮10分鐘左右，也可以蒸10分鐘左右。
生糉子完全熟透的時間與糉子的大小，以及是不是肉餡的糉子也有一定關係。越大個的糉子需要的時間越長，肉餡的糉子也需要多煮一段時間才能熟透。
好了，關於自己包的糉子不粘原因就介紹到這裏了，小夥伴們都明白了吧。
