糉子,這也是美味到不要不要的,可好吃了,挺討人喜歡的,那麼這個糉子夾生了是什麼原因?糉子沒煮熟還能再煮嗎?
糉子夾生了是什麼原因
1、水多。
2、通氣不均。就象我們用大電飯鍋煮很多飯一樣,如果米下鍋後,開鍋了,你不去從底至上的徹底的翻一遍就會出現夾生飯現象。
3、熱量不夠。在煮的前段時間內熱量短短續續。
4、時間不夠。應該這樣煮;將侵泡48小時以上米所包的糉子放到鍋內,不要碼的太密,用大火快攻之勢將其燒開一段時間後在用小火慢慢的煮。時間一般由量的大小,容積的大小和火勢的大小而定,但最少也得兩小時以上。在煮的過程中也要底上下翻個,舔水量要一次完成。後需要再添水要添開水。
糉子沒煮熟還能再煮嗎
如果煮熟的時候有夾生, 可以放在熱水中,悶上十五分鐘。再煮一次,最好使用煮的,因爲蒸的話不易熟。最好的方法是,放在蒸鍋裏,把它蒸透心。
關於糉子夾生的原因就介紹到這裏了,沒煮熟是可以再次煮的。