幹糉葉包之前蒸還是煮|​幹糉葉可以直接煮嗎

幹糉葉，這個也是糉葉中的一種了，是很多人都是不陌生的，那麼這個幹糉葉包之前蒸還是煮？幹糉葉可以直接煮嗎？

幹糉葉包之前蒸還是煮

適合煮。

將鍋中加入適量的清水，待水燒開之後，再將糉葉放於水中，用小火慢慢的煮，煮10分鐘左右即可。煮的過久的話，容易對糉葉的新鮮度產生影響，使糉葉喪失一定的清香味，使最後所煮的糉子中缺少糉葉的清香味;如果所使用的糉葉不經煮的話，煮的過長還容易使糉葉不能再使用。而如果煮的過短的話，容易使其殺菌不徹底。

幹糉葉可以直接煮嗎

包糉子前，糉葉可以先用開水浸泡3分鐘。

包糉子前，處理糉葉的方法：

1、在洗糉葉時用快乾淨的布從糉葉頭往葉尖尾方向順着擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼着糉葉，洗的更乾淨一些;假如從糉葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。

2、將洗好的糉葉和糉繩放進煮開的水裏浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的幹糉葉更好包，浸泡過的糉繩更加柔韌，綁起來不容易斷。

幹糉葉還是比較適合煮，先用水泡一下然後再煮。