新鮮糉葉，這個是很多人都是知道的，超級多的人都是喜歡的，包糉子必須要用的，那麼這個新鮮糉葉需要泡嗎？新鮮糉葉用開水燙還是煮？
新鮮糉葉需要泡嗎
需要的。
1、洗
買回來或是剛摘回來的新鮮糉葉都比較髒，應該一張一張的沖洗乾淨。
2、煮
包糉子的葉子是糉葉，放進大鍋裏煮沸一會，顏色要變成下面那樣，這樣糉葉很變軟，也更有韌性。
3、洗
再洗下，也可以不用洗。
4、泡
用清水泡一泡，糉葉會更軟，也讓水分容易滲透，這樣煮糉子會容易熟。
5、剪
把糉葉梗部和尖尖的部分剪掉，這樣包糉子好看，糉葉也不會裹得太厚，整整齊齊的。
新鮮的糉葉用開水燙還是水煮
水煮比較好。
1.將糉葉的葉柄剪掉，放在盆裏泡水過夜。但是新鮮糉葉則不需泡過夜。
2.用清水將糉葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具或者是布來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。
3.往鍋里加適量清水，大火燒開。
4.將糉葉放入開水中，煮燙3分鐘
5.糉葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝乾水分即可
新鮮的糉葉是需要泡的，而且這個還是要洗乾淨的，還是用水煮比較好。
