夏天和西瓜更配,不過,我們見到的西瓜大都是紅瓤的,你見過黃瓤的西瓜嗎。其實它也是西瓜的一種品種哦。那麼,黃西瓜和紅西瓜哪個好?
黃西瓜和紅西瓜哪個好
西瓜的內瓤本來就不只有紅色,也有黃色的,只是果肉含的色素決定了內瓤的顏色,很正常的,也並非什麼轉基因。而要說哪個更好,不一定,還是看個人喜好。像營養方面,黃瓤西瓜和紅瓤西瓜基本是一樣的,連營養素也差不多。
不過,黃西瓜的味道會比紅西瓜的味道稍微甜一些。所以,偏愛甜口感的不妨選擇黃西瓜,就是汁液少了點。如果你不能接受這種黃燦燦的顏色,還有紅瓤西瓜可以選擇。
注意:我們常說的黃西瓜指的是黃心西瓜,對比的是瓤的顏色。而黃心西瓜和黃皮西瓜不是一回事。黃皮西瓜則是皮黃瓤紅的。也正是皮黃,因而很多人誤以爲它是甜瓜。而黃瓤西瓜和我們的普通西瓜一樣,都是黃綠色帶有紋路的果皮,但果肉的顏色不同。如下圖所示,黃皮西瓜是這樣的。
西瓜內瓤顏色和含的色素有關
西瓜果肉含的色素確定了內瓤的顏色。
黃瓤西瓜中主要含的是胡蘿蔔素,紅瓤西瓜中主要含的是茄紅素和胡蘿蔔素,而茄紅素含量多少確定了果肉的顏色。
所以,黃瓤西瓜果肉最後變成黃色,紅瓤西瓜果肉變成紅色。
而黃瓤西瓜之所以沒有紅瓤西瓜那麼普遍,是因爲該品種對地質要求高,所以想要大面積推廣種植黃瓤西有些難度。
紅瓤西瓜和黃瓤西瓜的區別
1、顏色
黃瓤西瓜和紅瓤西瓜沒什麼不同,都是黃綠色帶有紋路的果皮,也都有黑色的籽。最大的區別是果肉的顏色不同,黃瓤西瓜果肉是黃色的,普通西瓜果肉則是紅色的。
2、味道
黃西瓜的味道會比紅西瓜的味道稍微甜一些。
黃瓢西瓜是不是打了激素
黃瓤西瓜看的比較少,這種黃瓤西瓜叫新金闌,是從臺灣引進的西瓜稀有品種。因而很多人覺得這是不是打了激素。其實,黃瓤西瓜沒有打激素,西瓜的內瓤本來就不只有紅色,也有黃色的,很正常的。
當然,現在的確存在很多西瓜打過激素,那麼,如何分辨出西瓜有沒有打激素。
1、打了激素的西瓜易出現歪瓜畸果,如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等,表面有色斑或色差大。
2、打了激素的西瓜,西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻,切開後瓜瓤特別鮮豔,但瓜子卻是白色的,吃起來沒有甜味。
3、打了激素的西瓜,食用西瓜時,口感不好,尤其是舌頭有麻感。