對於白領MM來說，早餐不僅僅是需要快速便捷，更需要美味和健康，同時還能具備減肥的效果，下面三款自制簡單營養早餐是美食達人親自推薦的哦，保證你吃的健康又瘦身。
雞蛋羹
雞蛋羹也叫蒸雞蛋糕，是一款很營養很簡單的減肥早餐食譜，不但好吃而且很容易做，不會耽誤太多時間，而且適合老少各種人羣食用，又嫩又滑入口即化的感覺讓人無法忘懷。
Step1：雞蛋用清水洗淨後，磕入碗中，用筷子將雞蛋打散。
Step2：接着倒入70克溫開水，接着倒入200克加熱後晾溫的純牛奶，用濾網過濾一下。
Step3：把過濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中，封上保鮮膜，冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋，水開後轉中火蒸10分鐘關火。
Step4：取出澆上調好的鮮味汁和香油就可以吃了。
吐司太陽蛋披薩
這款減肥食譜營養是非常全面的，肉和蔬菜都能吃到，而且口感方面也很贊，但是要注意，這款披薩里放的是鵪鶉蛋哦，雖然比較小，但是營養也是很全面的。
Step1：用一個瓶蓋在吐司的最中間壓出印，在吐司表面抹一層番茄沙司。
Step2：口蘑和培根切成均勻的小薄片，胡蘿蔔切小丁。
Step3：在抹好番茄醬的吐司上面避開步驟1中用瓶蓋壓出的印子的位置，其他地方先鋪一層培根，然後撒一層馬蘇裏拉芝士碎，接着鋪上口蘑，再撒上胡蘿蔔丁和玉米粒，最後再蓋一點馬蘇裏拉芝士，表面撒一些黑胡椒和少許鹽。
Step4：在最中間的塌陷位置，打入一個鵪鶉蛋，放入190度預熱好的烤箱。190度，烤8-12分鐘，看表面微黃即可，當早餐真是快捷簡單美味營養。
胡蘿蔔早餐餅
胡蘿蔔是蔬菜中營養最爲豐富的，含有大量的維生素和礦物質，保護眼睛的同時也有瘦身的效果，作爲早餐來食用最好不過了。
Step1：胡蘿蔔擦絲，雞蛋打散，加入少許麪粉和牛奶，調入鹽和白胡椒粉。
Step2：胡蘿蔔絲用油煸炒軟，將胡蘿蔔絲和玉米倒入拌好的蛋糊裏。
Step3：鍋裏倒入少許油，將餅糊用勺子盛到鍋上，整理出小圓餅的形狀，以小火煎熟即可。
