家庭版清蒸桂魚

1、 桂魚買回來後清洗乾淨，要把外面的黏液徹底洗掉。

2、 用料酒和少許的鹽醃10分鐘。

3、 準備好蔥、姜，這個蔥和老薑要準備2份。

4、 魚醃好後，把切好的蔥和老薑放在魚肚和魚身上。

5、 鍋中倒入適量水，水開後放入魚，大火蒸8-10分鐘即可熄火。

6、 魚蒸好後取出，把盤中蒸魚時蒸出來的水倒掉。把蒸魚豉油淋在魚上

7、 再鋪上老薑絲和香蔥絲。

8、 鍋中倒入一點油燒燙，澆在魚的身上，伴着刺啦聲，清蒸魚就可端上桌了