主料：
麪粉235克
水155克
酵母3克
鹽適量
輔料：
牛肉炒芹菜一碗
步驟1
食材準備 好，麪粉、水、酵母粉、鹽放入盆裏，揉成光滑的麪糰
步驟2
蓋上保鮮膜，將麪糰發酵好
步驟3
發酵好的麪糰體積明顯變大，內部出現密密的海綿狀組織
步驟4
將發酵好的麪糰取出，排氣後搓成長條
步驟5
分成均勻的八份
步驟6
取一份麪糰，將切口朝上，一邊轉圈，一邊用拇指將麪糰整理成四周高中間低的圓柱形狀
步驟7
在中間倒入少許油
步驟8
繼續用拇指在中間一邊轉一邊捏，直到將面劑捏成口袋狀，如果中間剩餘的油比較多，倒出來，只要保持內部的面表面都抹上油即可。
步驟9
收口象包包子樣捏起來，捏緊，烙好後下一步操作纔會更完整
步驟10
將面劑放在撒了麪粉的案板上，收口朝下，用擀麪杖將劑子擀成圓餅狀
步驟11
不粘鍋裏放入少許油，將麪餅劑子放入鍋裏，煎至微黃後翻面，直到兩面都變黃
步驟12
芹菜牛肉按照自己的喜好炒好
步驟13
將煎好的餅從中間輕輕撕開，舀一勺肉餡夾在裏面即可
