羊肉瓜絲餡的做法

1、蔥薑蒜，切末，香菜切段，備用

2、買的羊肉餡，餡兒裏放蔥薑蒜，一個雞蛋，鹽，雞精，醬油，玉米澱粉，混合攪拌均勻。

3、絲瓜去皮切滾刀塊

4、鍋中放油，放蔥絲，放絲瓜翻炒，放水，煮開，放入羊肉丸子。煮開，撇去浮沫，放少許鹽，香油，生抽，醋（少許）出鍋前放入粉絲煮一分鐘，臨出鍋放香菜段和蔥絲。

先把絲瓜搓絲剁二下(不要太碎)，把羊肉餡放油，蔥姜，鹽，醬油，五香粉，用花椒水打餡攪拌均勻後放入絲瓜，香油，雞精攪均即可。