原料：新鮮大蒜、米醋、白糖、淡鹽水
製作過程：
1、將購買的新鮮大蒜剝去上面的老皮，只保留兩層嫩皮就可以了。用刀切掉蒜的根部，注意不要切的太深，避免把蒜切破。蒜的頸部用剪刀剪短些，保留一釐米就可以。準備好後，將蒜慢慢清洗乾淨備用。
2、準備涼開水，加入食用鹽調成淡鹽水，將蒜放入，讓蒜全部沒入鹽水中，泡上一天一夜，中間換兩次水。之後撈出，控幹水分晾乾備用。
3、準備炒鍋，加入米醋燒開，倒入白糖，按照醋和糖三比一的比例就可以，喜歡甜口的多加些糖，不停地攪拌至糖完全溶解，調勻成糖醋水，放涼備用。
4、將準備好的的蒜放入消毒好的罈子裏，在加入調好的糖醋水，一定要保證糖醋水沒過蒜，蓋好蓋子，放到陰涼的地方就行了。大約靜放一週左右，就可以啓封食用了。
（1)將準備好的大蒜剝去最外面的一層硬皮，放在一旁備用。
(2)在鍋裏燒一些熱水，等到水開了之後放入少許的食鹽攪拌一下，然後把算放進去，大概二十分鐘左右再撈起來。
(3)將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即爲糖醋汁。
把大蒜和做好的糖醋汁放在一起，糖醋汁是要沒過大蒜的。然後把容器的蓋子給蓋起來，放在冰箱裏面儲存十天左右就可以吃了。
如果想要更加入味的話，你也可以再多等一些時間吃，一般來說半個月左右味道就很濃了。最好在兩個月之內把做好的糖蒜吃掉，不要一次性做太多了哦。
將大蒜頭剝去外皮和薄膜，洗淨，瀝乾水分，拍裂，顆粒大者可切2~3片將剝去皮的大蒜頭裝入酒瓶中，倒進白酒和白糖，加蓋密封，放置於陰涼處，經過2~3月即成。飲用時取上清酒液服用。
