掛麪50g，豬肉50g，豇豆3根，洋蔥1/4個，蒜2瓣，醬油1大勺，蠔油1大勺，辣椒醬1大勺，料酒1茶匙，橄欖油少許
做法
1、．洋蔥去外皮，切碎末
2、．豇豆洗淨、掐去頭尾、切碎
3、．蒜去皮、切成碎末，放入一隻乾淨的碗中
4、．倒入一大勺醬油
5、．倒入一大勺蠔油
6、．舀入一大勺辣椒醬
7、．再加入一茶匙料酒，調和均勻作爲料汁待用
8、．豬肉切碎，成爲肉丁
9、．鍋燒熱，放入少許橄欖油
10、．倒入洋蔥碎，小火煸炒
11、．待洋蔥煸出香味，倒入豬肉丁
12、．炒至肉丁變色，倒入豇豆碎
13、．繼續翻炒兩分鐘，倒入調好的料汁
14、．小火炒至料汁收濃即可
15.．將掛麪一端用棉線纏繞、繫緊
16.、．湯鍋放足量水，燒開後倒入幾滴橄欖油
17、．放入束好的掛麪，在水滾的狀態下煮5至7分鐘左右
18、．撈出煮好的麪條，迅速過冷水，再用冷水浸泡
19、．冷透的麪條撈出、瀝乾水分，均勻分成三股
20、．迅速編成麻花辮，用剪刀將頂端的棉線剪開即可
