主料：花生米250g
輔料：桂皮3個、蒜1把、香葉2片、十三香適量、白酒適量姜3片、花椒1小把
蒜香花生米的做法步驟：
1、準備250克花生米，用開水浸泡5分鐘。
2、準備輔料。
3、泡好的花生米過濾水分。
4、我用的烤箱120°烤15分鐘，使其水分蒸發。
5、表面發白即可。
6、加入輔料，再加適量十三香。
7、加入少許白酒使其增香。
8、拌勻醃製20分鐘。
9、鍋中倒入一包食鹽，炒至微微發熱。
10、加入醃製好的花生米。
11、中火翻炒，剛開始鹽會粘在花生米上。
12、顏色微變後轉小火。
13、炒至鹽變成咖啡色，花生米噼裏啪啦的聲音即可。
14、過濾掉鹽，花生米用碗裝出。
15.過濾的鹽可以存放起來，下次使用，使用的次數越多，花生米就越香。
湯鍋倒水燒上，煮麪和炒料同時時行。
大蒜去皮切粒，西紅柿去皮切塊。
炒鍋倒油，下蒜粒小火炸香。
至酥黃時將蒜粒出鍋
放入瓜子仁，將鍋離火放入瓜子仁，將鍋離火，快速將瓜子仁出鍋。
下入西紅柿塊，翻炒至出醬。
加高湯或者水煮至湯汁變稠，將部分蒜粒和瓜子仁倒入鍋中。
另起一鍋煮麪，意麪通常要煮10至20分鐘
加鹽，沙司 、生抽、糖調味，另加一勺奶酪粉，磨小量黑胡椒。
將煮好的意麪撈在碗中，拌一點兒橄欖油，將煮好的湯汁澆上拌均勻即可
