冬瓜花甲湯
材料：新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數片，清水4-5碗，料酒，鹽
做法：
1、花甲買回家後，放進盛了清水的的盤子裏養着，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液，泥巴洗乾淨、最好在買的時候讓店主往袋子裏裝點他們放花甲的那盤子裏的水、回來就用那個水養花甲，可以養久一點，讓花甲把泥吐得更乾淨
2、冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒
3、往鍋裏注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開後，把洗乾淨的花甲放進鍋裏，倒點油，等水再次燒開後，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋裏，馬上把花甲撈起
4、把冬瓜片放進剛纔煮花甲的湯裏，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，這時嘗下味，如果味道不夠，可再加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋裏，即可把湯盛起。
蓮藕花甲湯
材料：鮮海帶100克，蓮藕300克，花甲500克，姜3片，蔥1條，水5碗、油2湯匙，鹽適量。
做法：
1、鮮海帶洗淨，切成大小適口的片狀。海帶最好預先泡上兩三小時
2、蓮藕洗淨去皮去結，切成半釐米厚的薄片蔥洗淨切成粒
3、花甲衝淨燒開一鍋水，放花甲汆水20秒撈起，利於吐沙
4、熱鍋倒油，放薑片爆十幾秒，倒入清水，煮沸後放入蓮藕，煮20分鐘
5、放入海帶，煮15分鐘，加花甲燒開，最後放入蔥粒和適量鹽即可食用。
用料
海帶 一把，花甲肉 一把，食用油 少許，鹽 少許，生抽 少許，蔥花 少許
做法步驟：
步驟 1
洗好的海帶、花甲肉，再放一點鹽（主要靠鹽調鹹度）、生抽（少許）、食用油少許，炒一會兒。
步驟 2
放入開水，稍微沒過食材的程度
步驟 3
大火煮開後，中小火8-10分鐘。最後放入蔥花。
