主料：五花肉500克、薄豆腐皮3-4張。
配料：純淨水90克、玉米澱粉30克、料酒20克、生抽20克、香油10克，薑末10克、蔥末5克、精鹽4克、味精3克、白胡椒粉2克、十三香或者五香粉2克、雞蛋一枚，麪粉、植物油各適量。
具體制作步驟：
1、將五花肉（三肥七瘦）打成肉餡放入盆中，加入料酒20克、生抽20克、香油10克，薑末10克、蔥末5克、精鹽4克、味精3克、白胡椒粉2克、十三香或者五香粉2克，再打入雞蛋一枚，順時針攪打上勁，備用。
2、將玉米澱粉30克加入90克純淨水攪拌成水澱粉。將水澱粉倒入肉餡中再次攪打上勁，備用。
3、將薄豆腐皮平鋪在桌案上撒上少許乾麪粉，將乾麪粉均勻的塗抹在豆腐皮上，這一步的目的是讓肉餡可以更好的與豆腐皮粘合。
4、將上勁後的肉餡均勻的塗抹在每張豆腐皮上，然後將豆腐皮從一段捲起，卷好後放入盤中，然後在其表層均勻的刷一層植物油，放入蒸籠中大火燒開上汽後蒸制15分鐘即可出鍋。
5、涼透後即可切片食用。
