食材清單:青蟹2只，生薑8片，大蔥段若干，料酒少許，生抽少許，白糖一些。
做法步驟:
1、活青蟹準備2只，可以讓賣主幫助殺好，用剪刀分成若干小塊，記住大鉗子一定要砸碎，洗淨後，用細鹽，料酒，生抽抓一下備用。
2、鮮生薑和大蔥切段，油鍋內煸香，放入醃製好的青蟹大火炸一下，然後加入水，放入一些生抽，糖(糖主要可以把海鮮的鮮度提升)蓋好鍋蓋。
3、悶煮大約6分鐘左右即可出鍋。
材料:
青腳蟹1斤、生薑1大塊、蔥4根、辣椒2條
製作方法:
將買回來的青腳蟹洗乾淨、切開切成小塊、生薑去皮切絲、蔥去掉頭尾切成一節一節。
把切好的青腳蟹用開水燙熟撈起。
再將鍋燒熱放入花生油把蟹放入裏面炸、炸好撈起。
把薑絲下去爆炒然後把蟹放入一起炒、放入調料，蔥、辣椒絲、雞粉、鹽粉、胡椒粉。
