培養基不同:金燕耳是採用12種藥食同源的中草藥作爲培養基培育而成,營養價值豐富,而銀耳是採用被農藥和化肥污染的麥麩、棉籽殼和椴木等培養基培育而成,沒有營養價值。
用水質量不同:金燕耳是直接用過濾的山泉水灌溉和沖洗,而銀耳是採用普通的湖,河水灌溉和沖洗。
培植週期不同:金燕耳是60天的培植週期,而銀耳的培植週期是30-40天。
銀耳一般是用殼料、木料種值出來的,金燕耳是用淮山、黃芪、蓮子等十多種草藥培植出來的。
普通銀耳從洗-泡-煮總共需要花3-6小時不等,金燕耳經過破壁技術精加工,做到了免洗免泡,買回家直接煮20分鐘就可出膠食用。