炸帶魚最正宗的做法

將帶魚洗淨切成段，裹上一層幹澱粉，然後再蘸上調好的糊，等油八成熱時放入油鍋繼續炸，炸至金黃色撈出，然後再燉着吃也行，直接就那樣吃也行。

1、將帶魚洗乾淨，去掉頭部和尾部，然後切成七八釐米的小段

2、將帶魚段放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、薑末、十三香，攪拌均勻後醃製半個小時

3、帶魚醃製好以後撒一些乾麪粉在魚身上

4、鍋中熱油，油要多一點

5、油溫七成熱的時候，用筷子夾入帶魚慢炸，火不要太大

6、炸的時候時不時用筷子攪動一下，以免粘鍋或者魚塊粘在一起

7、等帶魚炸成金黃色就可以出鍋了。