1、清洗粉腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬粉腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5、用麪粉及醋分別洗幾遍也可以。
6、之後放些麻油就一點氣味都沒了。
材料
主料：粉腸500g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蒜頭適量
蒸粉腸
1粉腸洗淨切段
2蒜頭剁碎
3加鹽
4醬油少許拌勻
5放入鍋中蒸十鍾即可
主料：滷好的豬小腸500g
輔料幹辣椒20g香蔥少量蒸肉米粉兩湯匙
第一步
將滷好的豬小腸切碎，加米粉、香蔥、幹辣椒拌勻，放在飯上蒸熟。
第二步
蒸熟後，撒上切碎蒜泥後，澆上熱油。
烹飪技巧
滷好豬腸的滷汁不要倒掉，可以在第一步中一起拌入。喜歡吃辣的可以多加些幹辣椒，嘗味道偏淡最後還可以淋上少許生抽。豬腸也可以用這種方法粉蒸！
