不好用，因爲硬度太高，不鏽鋼菜板在使用的時候，由於硬度太高，會導致不鏽鋼菜板使菜刀產生卷口的現象，所以不好用，會造成傷害
有優點也有一定的缺點，這點還是需要多瞭解和參考一下的。新買的菜板要注意防裂，特別是木質的菜板，來看看新買砧板的防裂處理方法是什麼，在日常生活中都可以用的到的小常識。
菜板的種類很多，比如說塑料的菜板啊，還有不鏽鋼板也是比較常見的一種類型，你知道不鏽鋼砧板優缺點是什麼嗎，有優點也有一定的缺點，這點還是需要多瞭解和參考一下的。新買的菜板要注意防裂，特別是木質的菜板，來看看新買砧板的防裂處理方法是什麼，在日常生活中都可以用的到的小常識。
不鏽鋼砧板優缺點
不好用，本身我們用的刀具都是金屬的，如果用不鏽鋼當菜板就只有金屬和金屬的碰撞，損壞刀也損壞板再者有不平的地方菜也不會切斷。還是木頭或竹製的比較好的設計。
不好用，不鏽鋼菜板比較硬，力度把握不好就可能造成菜刀捲刃，所以不鏽鋼菜板不適合新手使用，新手最好使用有韌性的木質菜板。
