準備一塊南瓜,去皮切塊後蒸熟。準備白糖和白涼粉。
把蒸好的南瓜加點白糖用豆漿機打成南瓜泥。
往南瓜泥裏倒入兩碗清水,攪拌均勻。
取50克的白涼粉,加一碗清水攪拌至融化。
然後把融化了的涼粉水倒進南瓜泥裏,攪拌均勻,我還加了一點煉奶,增加奶香味和甜味。放鍋里加熱至沸騰,關火。注意,在加熱時,要邊煮邊攪拌哦!【如果要加煉奶,那白糖的量就不要太多哦!】
把煮好的南瓜涼粉過濾一下,這樣做出來的成品就會更加細膩光滑了。
過濾之後,我把它倒入一個飯盒裏,還倒入一點在模具裏,等它涼了就可以凝固了。也可以放冰箱冷藏一下,口感更好哦!
凝固後再取出來,把飯盒裏的白涼粉切成小塊。
口感很爽脆,有點像吃果凍的感覺
再把模具裏的白涼粉也取出來,擺盤放好就可以了。這樣,一盤好吃又好看的白涼粉就做好了。
南瓜洗淨削皮切成丁備用,上鍋蒸熟
750毫升清水裏下2片片糖,小火煮熔化
750毫升清水裏加100克白涼粉,往同一方向攪拌均勻,然後倒入煮好的片糖水裏,大火燒開關火。
用勺子打入模具裏,打一層煮好的粉漿,加上一層蒸熟的南瓜,再打一層煮好的粉漿,依次疊加。
讓它們冷卻凝固,放入冰箱中冷藏2小時,取出切塊即可食用。