1、準備材料：蠶豆1000克、香葉1片、八角2瓣、桂皮少許、小米辣4個、食鹽1小勺、味精少許。
2、將蠶豆剝去外殼，用淡鹽水浸泡十來分鐘，再衝洗乾淨。
3、把洗好的蠶豆、香葉、八角等調料一起放入鍋中，再加沒過蠶豆的清水。
4、蓋上鍋蓋，開大火煮。
5、煮開後，加適量的鹽，攪拌均勻。
6、敞開鍋，轉小火，繼續再煮5~8分鐘。
7、最後放點味精提鮮即可。
8、美味又好吃的煮五香蠶豆正宗做法完成開吃了。
五香蠶豆的正確煮法
蠶豆500克，花椒粉1勺，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，白糖1勺，鹽1克，芝麻1勺
1、 幹蠶豆提前用水泡一夜
2、蠶豆泡好先煮一下.煮八分熟即可
3、鍋中倒油倒入蠶豆小火炸.炸到酥脆撈出
4、鍋中放入白糖不要炒 只是用鍋晃動.一直晃到變色即可。倒入蠶豆翻炒沾滿糖色倒入辣椒花椒麪等炒勻
五香蠶豆的正確煮法
主要食材:蠶豆、蔥、姜。
主要調料:食鹽、八角、幹辣椒、香葉、花椒、生抽、雞精。
1· 蠶豆買回來剝去外面大殼。
2· 用流動的水清洗幾遍。
3· 準備一些大料，基本廚房必備的常見幾種。
4· 鍋內放些沒入蠶豆的水，再放入大料。
5· 放少許老抽上一點色，再放鹽。
6· 大火燒開，中小火煮制，大約20分鐘左右，可以拿一個嘗一嘗，也可嘗一下滷汁的鹹淡。
7· 不着急吃的話可以再泡上一兩個小時，撈出來放入碗中。
