排骨700克—800克，幹海帶20根左右，蘿蔔600克，鹽、醬油和生薑適量。
做法
1、將排骨用熱水淋洗一遍，然後放進鍋裏，加水到差不多蓋住排骨，點火燒開。
2、將湯水倒掉或將浮沫去掉。
3、海帶洗後，放到水裏浸泡至柔軟，剪成6—8釐米寬、10釐米長的小段，打一個“海帶結”。
4、蘿蔔切成小塊。
5、在鍋裏放入水和剛纔預煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮一到一個半小時。
6、加入海帶，煮30—40分鐘後，加蘿蔔、鹽和醬油，繼續用小火燉熟即可。
幹海帶一條，排骨一斤，姜蔥少許，香醋，胡椒粉，紅椒
【製作步驟】
第一步：將幹海帶放入約35度的溫水中浸泡，倒入幾滴香醋
第二步：約10分鐘後，海帶就泡發好了，撈出控幹水分，切成塊備用
第三步：排骨洗淨後，放入鍋中焯水5分鐘後撈出，洗淨表面的泡沫
第四步：鍋中油熱後，炒出薑片的香味，然後下排骨炒香，加入一鍋清水，燒開後，再煮15分鐘（可以放一個乾紅椒一起煮）
第五步：放入海帶塊，再滴幾滴香醋，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉40分鐘
第六步：到時間後，放入適量食鹽，胡椒粉，撒點蔥花就可以出鍋了。
食材：大骨300克、幹海帶100克、生薑、八角、清水、鹽、白酒、料酒
做法：
1、幹海帶用溫水泡3~5個小時備用
2、泡發後的海帶繼續用食鹽搓洗表面的滑膩，洗好後切段
3、排骨下開水焯一遍，除去浮沫等雜質
4、焯好水的排骨轉入砂鍋中，加夠熱水開始燉
5、加入拍爛的生薑和八角
6、水開後煮10分鐘，再放入海帶，再加入一點陳醋
7、轉中火燉20分鐘，再轉小火一直燉至骨頭酥爛
8、最後加入食鹽調味
