鍋中放冷水沒過排骨，中火將排骨煮熟，撈出待用。
2
海帶切段，蔥白切段。
3
蔥葉切蔥花，薑切片
4
鍋中下油10克，油熱七成，下蔥姜爆香。
5
加入1000克水燒開，開水中放鹽，味精，雞粉，胡椒粉，料酒，加入排骨，大火燉30分鐘。
6
轉小火，放入海帶，再燉五六分鐘即可出鍋。
7
出鍋，撒上小蔥花點綴提味。
步驟1/2
海帶提前在鍋中蒸半小時後洗淨泡發，排骨焯水。
最後一步
鍋中放入水和除鹽之外的全部輔料，加入排骨和海帶煮沸後小火慢燉2小時，加鹽調味再燉10分鐘即可。
做法一
食材準備
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
做法二
食材準備
排骨500-800克、幹海帶1根、蔥、姜、料酒、鹽、味精
做法三
食材準備
選豬腿骨兩斤，鮮厚海帶（薄海帶燉不爛）7兩，姜一塊。
做法四
食材準備
豬排骨300克，海帶100克，精鹽、料酒、蔥段、薑片、麻油各適量。
