— 食材清單 —
主料:海帶結7個
輔料:豬骨頭一根，大蒜2g，生薑5g，大蔥一根，料酒一勺
— 烹飪步驟 —
1· 豬骨頭先在水泡着兩個小時洗乾淨，然後冷水下火，放點料酒，焯一下水，然後洗乾淨，另起一個鍋。
2· 配料
3· 把配料倒進去，大火煮開。
4· 撇去上面的白沫。大火改小火一個小時，然後再放入焯好的海帶結。
5· 放入海帶後還可能會有白沫，把他撇清。小火繼續一個小時，海帶本身就有點鹹，覺得淡的話可以加點鹽。等着喝就ok了
主料：
排骨400g 海帶300g
輔料：
大蔥30g 姜20g 幹辣椒3個 八角2個 花椒1g
調料：
花生油15ml 料酒10ml 白糖3g 生抽10ml 老抽5ml 蠔油10g 十三香0.5g
其它：
熱水1500ml
做法：
1、 準備食材：排骨400g、海帶300g、大蔥30g、姜20g、幹辣椒3個、八角2個、花椒1g。先將海帶提前一天晚上用水泡發好，、洗淨沙泥後放入熱水中煮2分鐘後撈出，再用清水洗淨後瀝乾水分切片備用。再把新鮮排骨用清水浸泡去除血腥後撈出控幹水分備用。然後將大蔥切蔥花、姜切薑片、幹辣椒切成辣椒段備用。
2、 炒鍋置於竈上中火燒至掌心灼熱，倒入花生油15ml，轉大火燒至油熱後放入蔥花、薑片、幹辣椒段、花椒和八角，轉小火爆香後下入排骨。小火慢慢煸炒至排骨一面金黃色後翻面煎另一面。
3、 待排骨煎至兩面金黃時烹入料酒10ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml、蠔油10g、十三香0.5g。翻炒均勻使排骨上色，確保每一塊排骨都均勻着色上味。
4、 將海帶片放入鍋中，翻炒均勻。
5、 加入熱水1500ml，水要沒過排骨和海帶，可以偏多，但不能偏少。蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。
6、 大約40分鐘後，嚐嚐味道鹹淡，因爲海帶本身有鹹味，這時候嘗一下，如果覺得味道有點淡的話可以加一點鹽。這時候排骨基本上已經燉煮到軟爛了，轉大火收湯就可以了
原料：排骨、海帶結、涼水、薑片、料酒、鹽、雞精。
做法步驟：
第1步、準備好排骨和海帶結，清洗乾淨。
第2步、排骨涼水上鍋，加薑片和料酒焯水三分鐘。
第3步、過涼水清洗乾淨浮沫。
第4步、海帶結清洗乾淨。
第5步、海帶結和排骨一起放入電高壓鍋中，燜燉20分鐘。
第6步、好了，加鹽和雞精調味即可出鍋。
