製作材料
主料
豆芽300克
輔料
牛肉（瘦）150克，韭菜80克
調料
姜5克，鹽3克，味精1克，植物油25克
製作方法
第一種:
1、 豆芽洗淨
2、 韭菜洗淨，切成段
3、 豆芽炒熟盛罩籬內，隔去水分
4、 牛肉切薄片，加調味料醃十分鐘
5、 下油25克，爆香薑絲，下牛肉炒至將熟
6、 加入豆芽仔、韭菜炒勻，加入鹽炒勻。
1、 熱鍋坐油
2、 倒入姜蒜幹辣椒爆香
3、 倒入牛肉
4、 倒入黃豆芽，快速翻炒幾下
5、 加水煮至湯濃味美
6、 倒入黃芽菜
7、 剩了點豆腐就加進這個菜，不加也行。
8、 從炒鍋倒入砂鍋，大火燒開後改小火燉
9、 燉至豆腐入味即可關火出鍋
用料
牛肉 1塊，黃豆芽 1把，海鮮醬油 1勺，洋蔥 少許，蔥 少許，鹽 適量，牛肉粉 適量
步驟
1、砂鍋中少許油，少許蔥末跟洋蔥碎，小火炒香後放牛肉
2、待牛肉變色後加熱水
3、撇去浮沫的油脂
4、放黃豆芽
5、醬油，鹽調味
6、再次開鍋撇浮沫，關火
7、最後放蔥花，紅椒，牛肉，也可以放辣椒麪
