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步驟/方式1
準備好醃製的原材料,食鹽、花椒、草果、丁香、八角、香葉
步驟/方式2
起鍋,把所有香料和鹽一起下鍋炒香
步驟/方式3
放涼後備用
步驟/方式4
將雞清理乾淨,從胸腔處剖開,瀝乾水分
步驟/方式5
高度白酒、均勻抹在雞身上、起殺菌、增香的作用
步驟/方式6
把炒好的香料和食鹽、均勻抹在雞肉上面
步驟/方式7
醃製5天后、用筷子把雞的胸腔用筷子撐開
步驟/方式8
掛在通風處風乾即可
步驟/方式9
成品圖
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