水蒸蛋放入微波爐裏3-4分鐘即可。水蒸蛋製作關鍵：
1、水蒸蛋千萬不能放味精。
2、放溫水比較好。
3、蛋液和溫水的比例爲1：1～1.5左右。
4、打好的蛋液最好過濾掉小泡泡，再下鍋蒸。
5、水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液衝成蛋花，蛋液和溫水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
6、打蛋技巧。通常水蛋內會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡，因此打蛋時應順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑，才下鍋清蒸。
7、火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過大，水蛋容易變老。
8、可往蛋液里加點水澱粉，會使蒸出的水蛋更加鮮嫩也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。
9、在蒸水蛋的時候，在盛蛋漿的容器上再加一個容器蓋住，這樣蒸出來的水蛋不會起泡。
