三伏天鴨肉做法大全

材料：鴨子半隻、蔥3段、姜3片、蒜2瓣、醬油適量、米酒50克、生抽2勺、酸梅醬2勺、大料2個、薄荷葉1小把

做法：

1、 鴨子半隻切塊，冷水入鍋，加入生薑3片，料酒1大勺焯水大約煮5分鐘，撈出用熱水洗乾淨。

2、 炒鍋加入一大勺油爆香蔥姜，然後加入適量的醬油，接着加入鴨塊翻炒，接着加入2勺冰花酸梅醬，翻炒約一分鐘。

3、 加入50克米酒、2勺生抽、2瓣蒜，2個大料(個頭大了放一個，個頭小的放兩個)加入沒過鴨塊的熱水，着急放高壓鍋煮幾分鐘加入一小把薄荷葉，翻炒收汁即可。